sábado, 14 de diciembre de 2013

Calafate: cervezas, arbustos y frio Antártico.



Estoy segura que la palabra Calafate es muy conocida entre la población urbanita y extranjeros varios por la jugosa cerveza que la marca Austral tiene entre sus opciones a degustar. Sin embargo, más al sur, cruzando la Patagonia chilena y argentina, bajo el regazo de los tehuelches y los selknam, existen referencias sino igual de sabrosas, seguro que mas interesantes acerca de la Calafate.


Esta mata espinosa de la que brotan bellas flores amarillas en primavera y que se convierten en  exquisitas frutas de color morado en verano, tiene como protagonista de su historia a una anciana que se convirtió en la planta Calafate, para que a partir de ese momento, los pajaros que habitaban ese sur frio tan poco amigable durante los meses helados, tuvieran donde cobijarse de los vientos invernales y que comer en los meses vacios de frutas y verde. Koonek se convirtió en casa y alimento de golondrinas y su comunidad pudo añadir su preciado fruto a la cadena de subsistencia.
 

Calafate hitza ezaguna da hiriguneko tabernetan, halaxe deitzen baita hegoaldean ekoizten den garagardo mota bat.
Tehueltxe eta selknam jatorrizko herriek, aldiz, bestelako erreferentziak gorderik dituzte izen honen baitan.
Edozein kasutan, Calafate hamaika kontakizunen ama da eta kondaira batzuk beste batzuk baino bitxiagoak dira zalantza barik. Nik ohiko mitoetatik urrundu nahi izan dut: maitasun istorio tradizionalak, traumatikoak!, elkar ezin maita dezaketen gizon eta emakume amoranteen zorigaitza..…kontakizun garaikideak direla esan ohi dut nik, garai batean herriaren ahotik jaiotako istorio edo legenda baten bertsio modernizatua, egungo ezaugarriez jantzirik.
 Eta euskal mitologiari buruzko klase baten ostean, ikasleen elkarrizketa batek Calafateren bertsio berria oparitu zidan.
Koonek amona sendagilea akiturik zihoan iparralderantz, negua gainean zuten eta ehizatzeko bazter epelagoen bila zebiltzan. Halakoetan egin ohi zuten bezala, andreari kau, bizileku txukuna eraiki zioten eta urtaro hotza babesturik igarotzeko beste  janari etxean gorde zuten. Garai hartan ez zegoen zaldirik eta amonak erabat isolaturik bizi behar izango zituen neguaren hilabete hotzak. Hilabete ilunak hurbildu ahala, bakardadea are sakonagoa zen, txoriek ere ihes egin baitzieten lehen elurteei. Baina Koonek, gainontzeko kideen harridurarako udaberriaren lehen eguzki printzeak besozabal hartu zituen. Enarak eta txepetxak kuku egitera esnatu ziren eta andreak errieta egin zien negu osoan bakarrik uztearren, isiltasuna izan zuelarik adiskide bakarra. Txoriek estuturik, neguko hilabeteetan haien gorputz ttipia hotzetik eta haize zurrunbiloetatik babesteko habiarik ez zutela azaldu zioten, udazkenetik aurrera apenas zegoela zer jan inguru hartan.  Koonek kautik irten barik halaxe erantzun zien “ gaurtik aurrera, datozen hotzaldietan izango duzue non lo egin eta zer jan”. Etxea ireki zutenean baina, andrea jada ez zen bertan. Amona lora horiz beteriko mata espinosa ederra bilakatua zen eta uda iritsi orduko, loreak fruitu more goxoak bihurtu ziren, haziz beterik. 
Txoriek eta Kooneken bizilagunek denek jan zituzten zuhaixkaren fruituak, eta sasiaren haziak aikez aike ,ahoz-aho, zabaldu zituzten. Urruti samar ziren hegaztiek ere albistearen berri izan zuten eta ordutik, hilabete hotzetan ez dute lur mutur hura gehiago abandonatu,  akaso hargatik esan ohi da “ Calafateak jaten dituenak atzera itzuliko da bueltan”

 


No hay comentarios:

Publicar un comentario